Japon mutfağının hızlı turşularından tsukemono, ince dilimlenmiş şalgamın airfryer'da hafifçe kurutulup pirinç sirkeli salamurada dinlendirilmesiyle hazırlanır. Şekersiz tatlandırıcıyla yapılan bu tarif, diyabete uygun ve beslenme çantalarına kolayca eklenebilecek pratik bir seçenektir.
İnce dilimlenmiş şalgamları airfryer sepetine tek sıra halinde dizip 80 derecede on iki dakika hafifçe kurutun; bu, turşunun dokusunu sıkılaştırır. Airfryer'ınız yoksa aynı dilimleri önceden ısıtılmış fırında düşük ısıda yirmi dakika kurutabilirsiniz.
Pirinç sirkesi, tuz ve eritritolü küçük bir kapta eritene kadar karıştırın.
Kurutulmuş şalgam dilimlerini bir kavanoza yerleştirip üzerine salamurayı ve kombu parçasını ekleyin.
Kavanozu buzdolabında en az yirmi dakika dinlendirin; tatlar bu sürede iyice oturur.
Süzülen şalgam turşusunu üzerine susam serpiştirerek servis edin.
Şalgamı airfryer'da kuruturken tek sıra dizin, üst üste binerse eşit kurumaz. Alerjen: susam içerir.
Kombu bulamazsanız çıkarabilirsiniz, tadı biraz daha sade kalır ama turşunun dokusu değişmez.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıŞalgamın dokusu gerçekten çıtır kalmış, klasik turşulardan çok daha hafif; buzdolabımın vazgeçilmezi oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.