İspanya'nın Kordoba şehrinden gelen salmorejo, olgun domates ve bayat ekmek dilimlerinin zeytinyağıyla birlikte blenderdan geçirilip kadifemsi bir kıvama getirilmesiyle hazırlanır. Gazpachonun aksine yalnızca domates, ekmek ve zeytinyağından oluşan bu daha koyu tarif, üzerine haşlanmış yumurta doğranarak servis edilir.
Domatesleri iri doğrayıp ekmek dilimlerini su ile ıslatıp sıkın.
Doğranmış domatesleri, ekmeği, sarımsak dişini, zeytinyağı, sirke ve tuzu blenderdan kadifemsi bir kıvam alana kadar geçirin.
Mezeyi buzdolabında en az 30 dakika iyice soğuyana kadar bekletin.
Haşlanmış yumurtaları ince doğrayıp salmorejonun üzerine serperek servis edin.
Mezeyi servisten hemen önce karıştırın, bekleyince üzerinde ince bir zeytinyağı tabakası ayrışabilir. Alerjen: buğday (gluten), yumurta içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.
