İrmik esaslı hamurun kızartılıp şerbetle buluşturulduğu, üzeri hindistan cevizi ile taçlandırılan yoğun ve şerbetli bir tatlı. Sunumu ve dokusuyla özel gün sofralarını süsleyen klasik bir Türk tatlısıdır.
Şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyin, beş dakika daha pişirip soğumaya bırakın.
Su ve tereyağını kaynatın, un ve irmiği ekleyip tencerenin dibinden ayrılan bir hamur elde edene kadar karıştırarak pişirin, ocaktan alıp ılıtın.
Ilıyan hamura yumurtaları teker teker ekleyip her seferinde iyice karıştırarak parlak bir kıvam elde edin.
Hamurdan aldığınız parçaları kızgın yağda her tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Dikkat: Ateşi orta seviyede tutun, yüksek ateş dışını yakıp içini çiğ bırakabilir.
Önemli: Sıcak kızarmış tatlıları soğuk şerbete batırıp birkaç dakika bekletin, üzerine hindistan cevizi serpiştirerek servis edin.
Önemli: Kızartılan tatlılar sıcakken soğuk şerbete, soğuduysa sıcak şerbete batırılmalıdır; aksi halde şerbet dengeli çekmez. Alerjen: gluten (un, irmik), yumurta, süt (süt) içerir.
Hamuru kızartmadan önce kısa süre dinlendirirseniz kızartma sırasında dağılma riski azalır ve daha homojen bir kızarıklık elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.