İnce açılmış hamur yaprakları baharatlı dana kıyma harcıyla doldurulup üçgen biçiminde kapatılarak kızgın yağda çıtır çıtır kızartılır. Suudi Arabistan sofralarının meze tabaklarında sıkça yer alan sambusek, misafir ağırlamanın klasik lezzetlerinden biridir.
Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup dana kıymayı ekleyin, rengi dönene kadar pişirin.
Kavrulan kıymaya kimyon, tarçın, baharat ve ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyip 3 dakika daha kavurup ocaktan alın.
Baharatlanmış harcı geniş bir tabağa yayıp 15 dakika oda sıcaklığında soğutun.
Hamur yapraklarının ortasına birer kaşık soğumuş harç koyup kenarlarını yumurtayla nemlendirerek üçgen biçiminde katlayın.
Kızartmalık yağı orta ateşte kızdırıp sambusekleri iki tarafı da altın rengi alana kadar 5 dakika kızartın.
Sambusekleri kızartırken yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde dışı hızla kızarıp içi çiğ kalır. Alerjen: yumurta, gluten (hamur) içerir.
Baharat karışımı bulamazsanız eşit oranda kimyon, tarçın ve yenibahar karıştırarak kendi karışımınızı hazırlayabilirsiniz; tat çok yakın çıkar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.