Hint mutfağının sevilen atıştırmalığı samosa, baharatlı patates ve bezelye harcının üçgen şeklinde katlanan ince hamurla sarılıp kızartılmasıyla hazırlanır. Kimyon ve zerdeçal gibi baharatların verdiği yoğun aromasıyla çay saatlerine farklı bir lezzet katar.
Un, sıvı yağ, su ve tuzu yoğurup sert bir hamur elde edin; üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
İnce kıyılmış soğanı kavurup küp patates, bezelye, kimyon, zerdeçal ve tuzu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
Hamuru ince açıp uzun şeritler halinde kesin, her şeridin ucuna iç harcından koyup üçgen şeklinde kata kata sarın, kenarlarını suyla yapıştırın.
Bol sıvı yağı orta ateşte kızdırıp üçgenleri her tarafı altın rengi kızarana kadar kızartın.
Önemli: Üçgenleri katlarken kenarlarını su ile iyice yapıştırın, aksi halde kızartma sırasında iç harcı dışarı taşabilir. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Patates harcına birkaç damla limon suyu eklerseniz samosanın tadına hafif bir ferahlık katarsınız.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.