1
Hamuru Yoğurun
5 dkUn, su ve tuzu yoğurup çok yumuşak ve esnek bir hamur elde edin.
Pizza ve Pide
Ürdün'ün Bedevi kökenli ince ekmeği şrak, mayasız bir hamurun elle neredeyse saydamlaşana kadar açılıp sıcak sac üzerinde saniyeler içinde pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte üzerine eklenen sardalya, pul biber ve limon, ekmeği pesketaryen ve baharatlı bir brunch lezzetine dönüştürür.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Dinlendirin
10 dkHamuru streçleyip 10 dakika dinlendirin, bu sayede açarken daha kolay incelir.
3
İnceltin
9 dkHamuru küçük parçalara bölüp ellerinizle mümkün olduğunca ince, neredeyse saydam olacak şekilde açın.
4
Sacda Pişirin
8 dkSıcak dökme tavada ya da sac üzerinde ince açılmış hamurun her iki tarafını birer dakika çevirerek pişirin, üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirin.
5
Sardalya ile Servis Edin
3 dkPişen ince ekmeklerin üzerine sardalya fileto dizip üzerine susam serperek ve limon sıkarak servis edin.
Hatırlatma
Hamuru açarken delik açılırsa endişelenmeyin, kenarından hafifçe kapatıp devam edebilirsiniz; şrakın doğası gereği kusursuz bir daire olması gerekmez. Alerjen: buğday (gluten), susam, balık (sardalya) içerir.
Editör Notu Editörün Notu
Sardalya yerine ançüez kullanırsanız tuzluluk artacağından hamura eklediğiniz tuzu bir tutam azaltabilirsiniz; taze sardalya bulamazsanız konserve sardalya da gayet iyi sonuç verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (2)
4.0
3 değerlendirme
%100'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
V
Volkan Işık
Komi
3 hafta önce
Sardalya bulamadığım için editör notundaki gibi ançüez kullandım ve tuzu bir tutam azalttım, tuzluluk dengesi gerçekten iyi oturdu. Ekmeği açarken bir yerinde küçük bir delik oluştu ama kenarını kapatınca hiç sorun çıkarmadı.
B
Buse Kaplan
Mutfak Meraklısı
1 ay önce
Hamuru yeterince ince açmadan sıcak tavaya koydum, kenarları pişerken ortası hamur kaldı. İkinci denemede elimle gerçekten saydamlaşana kadar açtım, tavada her yüzünü ayrı ayrı 1 dakika kadar bekletince sorun tamamen düzeldi.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Pizza ve Pide
Pizza ve Pide
Pizza ve Pide
Pizza ve Pide