Sardalyalı açık tosta, tam tahıllı ince yufkanın üzerine sardalya fileto, domates ve zeytin dizilerek fırında kızartılmasıyla hazırlanan, Portekiz'in sardalya sevgisinden ilham alan açık bir tostadır. Yufkanın ince açılması, üzerindeki sardalyaların suyunu bırakmadan tabanı gevrek çıkarır. Tam tahıllı hamuru sayesinde lifli beslenmeyi tercih edenler için de uygun bir seçenektir.
Tam buğday ununu tuz, zeytinyağı ve ılık suyla yoğurup üzerini örterek 20 dakika dinlendirin.
Hamuru mümkün olduğunca ince bir yuvarlak hâlinde açıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Yufkanın üzerine domates dilimlerini, sardalya filetolarını ve zeytinleri dizin.
Önceden ısıtılmış 210 derece fırında kenarları kızarana kadar 18 dakika pişirin, servisten önce limon suyunu gezdirin.
Hamuru kalın açarsanız sardalyaların suyu tabanı yumuşatır, mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Alerjen: gluten (tam tahıllı un), balık içerir.
Üzerine servis öncesi birkaç damla limon suyu gezdirirseniz pideye Portekiz sahillerine özgü ferah bir tat katmış olursunuz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıFırınlama süresini tarifteki 18 dakika yerine 22 dakikaya çıkardım, kenarları daha da gevrekleşti ama tabanın ortası biraz fazla kurudu, bir dahaki sefere 20 dakikada dururum.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.