Türk mutfağının hızlı hazırlanan sebze mezesi sarımsaklı yoğurtlu kabak, ince dilimlenmiş kabağın tavada birkaç dakikada soteleyip sarımsaklı yoğurtla harmanlanmasıyla hazırlanır. Kabak dilimleri önceden hazırlanıp dondurulabildiği için pratik bir seçenektir.
İnce dilimlenmiş kabağı hafifçe tuzlayıp 5 dakika bekletin, ardından kağıt havluyla kurulayın.
Zeytinyağında kabak dilimlerini yüksek ateşte her yüzü hafif kızarana kadar 6 dakika soteleyin.
Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak dişleriyle karıştırın.
Ilınan kabak dilimlerini sarımsaklı yoğurtla harmanlayıp dereotu serperek servis edin.
Kabak dilimlerini pişirmeden önce hafifçe tuzlayıp 5 dakika bekletirseniz fazla suyunu bırakır, tavada suyunu salmaz. Alerjen: süt ve süt ürünleri (yoğurt) içerir.
Yoğurdu sıcak kabağın üzerine değil, kabak biraz ılıdıktan sonra ekleyin; aksi halde yoğurt kesilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKabağı 5 dakika değil 10 dakika terlettim, suyu çok daha iyi çekildi ve tavada hiç sulanmadı. Sarımsağı da ezmeden ince doğrayınca daha keskin bir tat verdi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.