Şarlotka, Ukrayna ev mutfağının sevilen elmalı keki; yumurta ve şekerin köpük kıvamına gelene kadar çırpılıp ince açılmış elma dilimlerinin üzerine dökülmesiyle hazırlanır. Dilimlenerek beslenme çantasına ve piknik sepetine kolayca taşınır.
Yumurta ve toz şekeri rengi açılıp kalınlaşana ve bant bırakana kadar mikserle çırpın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek köpüğe azar azar, kısık hızda karıştırarak katın.
İnce dilimlenmiş elmaları limon suyu ve tarçınla karıştırıp tereyağıyla yağlanmış kalıba dizin, üzerine kek karışımını dökün.
Önceden ısıtılmış fırında kürdanla kontrol edildiğinde temiz çıkana kadar pişirin.
Yumurta-şeker karışımını yeterince çırpmazsanız kek fırında gerektiği kadar kabarmaz; karışım bandı kalınlaşıp rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Alerjen: buğday (gluten), yumurta, süt ve süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Tarçın miktarı bana fazla geldi, elmaların doğal tadını bastırıyor; yarı yarıya azaltıp denedim, sonuç daha dengeliydi. Ayrıca 8 dilimlik kalıp için hamur biraz fazla geliyor, kenarlardan taştı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.