Bali adasının imza şişi sate lilit, kılçığı ayıklanmış balığın hindistan cevizi ve baharatlarla harmanlanıp limon otu saplarının etrafına elle bastırılarak şekillendirilmesiyle hazırlanır. Izgarada pişirilen şişler hem beslenme çantasına konur hem de ara öğün olarak soğuk yenir.
Levrek fileto, hindistan cevizi, sarımsak, zencefil, kırmızı biber, esmer şeker ve tuzu bir robotta pütürlü bir macun kıvamına gelene kadar çekin.
Islak elinizle harçtan avuç içi kadar parça alıp limon otu saplarının üst kısmına bastırarak sarın, uçlarını sivri bırakacak şekilde şekillendirin.
Şekillendirilmiş şişleri buzdolabında 20 dakika dinlendirin; bu süre harcın sapa daha sıkı yapışmasını sağlar.
Izgarayı zeytinyağıyla hafifçe yağlayıp şişleri çevirerek 10 dakika pişirin, dışı hafif kızarıp harcı pişince ateşten alın.
Harcı sapa bastırırken elinizi ıslak tutun, aksi halde harç parmaklarınıza yapışıp dağılır. Alerjen: balık içerir.
Limon otu bulamazsanız harcı ince tahta şişlere köfte gibi de sarabilirsiniz; bu durumda pişirme süresi aynı kalır ama görünüm daha sade olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.