Cevizin sarımsak, sirke ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bu yoğun sos, Gürcü mutfağında haşlanmış tavuğun geleneksel eşlikçisidir. Kremamsı dokusu ve ekşimtırak tadıyla soğuk servis edilen özel bir lezzettir.
Cevizleri sarımsak ve azıcık suyla birlikte mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline gelene kadar çekin.
Pul biber, kimyon ve isteğe bağlı tarçını ekleyip karıştırın.
Sirke ve kalan suyu azar azar ekleyerek sosu dökülebilir bir kıvama getirin, tuzla tatlandırın.
Sosu buzdolabında en az birkaç saat dinlendirin; haşlanmış tavuğun üzerine dökerek soğuk servis edin.
Alerjen: ceviz (sert kabuklu yemiş) içerir, ilgili alerjisi olanlar tüketmemeli. Önemli: cevizleri robotta çekerken az miktarda suyla birlikte çekmek pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi kolaylaştırır. Dikkat: sos soğudukça koyulaşır, tavuğun üzerine dökmeden önce oda sıcaklığına getirin.
İkinci kez yapıyorum, ilkinden de güzel oldu. Misafirlerime yaptım, tarifi hemen istediler.
İkinci kez yapıyorum, ilkinden de güzel oldu. Annemin yıllardır yaptığı tarife çok benziyor, nostaljik oldu. Malzemeleri tarttım, ölçüler tam tuttu.
Malzemeleri markette bulmakta hiç zorlanmadım. İlk denememde biraz tedirgindim ama sonuç harika oldu. İlk defa yaptığım halde hiç zorlanmadım, adımlar çok netti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.