Ispanak, pırasa ve kabak karışımı ince yufka katları arasına serpiştirilip az yağla fırınlanarak hafif bir börek elde edilir. Yağda kızartma yerine fırın tekniği kullanılması, brunch sofralarına düşük kalorili bir seçenek katar.
Ispanak, pırasa ve kabak rendesini zeytinyağında yumuşayana kadar kavurup soğumaya bırakın.
Soğuyan sebzeleri yumurtayla karıştırıp harcı tamamlayın.
Yufkaları süt ve az zeytinyağıyla hafifçe nemlendirip aralarına sebze harcını serpiştirerek fırın tepsisine dizin.
Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında üzeri altın rengi alana kadar 15 dakika pişirin.
Yufkaları nemlendirirken fazla ıslatmayın, aksi halde pişerken hamur gibi kalır ve çıtırlaşmaz. Alerjen: gluten (yufka), yumurta, süt ve süt ürünleri içerir.
Kabağın suyunu iyice sıkmayı atlamayın, aksi halde harç sulanıp katlar arasında yufkayı yumuşatır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıYufkaları nemlendirirken elimi biraz ağır kullanmış olmalıyım, fırından çıkınca alt katlar hamur gibi kalmış çıtırlaşmamıştı. Üst katlar güzel kızarmıştı ama genel doku beklediğim gibi olmadı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.