İçine rendelenmiş sebzeler gizlenmiş, fırında pişirilen minik ve yumuşacık köfteler. Kızartma yağı kullanmadan hazırlanan bu tarif, çocukların hem sebze hem protein almasını kolaylaştıran pratik bir ana yemektir.
Dana kıymayı rendelenmiş havuç, suyu sıkılmış kabak, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve maydanozla birlikte iyice yoğurun.
Harcı yarım saat buzdolabında dinlendirin, ardından ıslak elle küçük ve yassı köfteler yapıp yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Önemli: Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında köftelerin içi 74 dereceye ulaşıp dışları kızarana kadar yaklaşık yirmi beş dakika pişirin. Ortasından kesip pembelik kalmadığından emin olun.
Önemli: Köftelerin iç sıcaklığı 74 dereceye ulaşana kadar pişmesi gıda güvenliği için gereklidir. Gluten (galeta unu) ve yumurta içerir. Köfte harcını yarım saat buzdolabında dinlendirmek şekillendirmeyi kolaylaştırır. Artanları buzdolabında bir gün saklayabilir, ısıtarak sunabilirsiniz.
Rendelenmiş kabağın suyunu sıkmak harcın dağılmasını önler. Köfteleri eşit büyüklükte yaparsanız hepsi aynı anda pişer; küçük tutmak çocukların lokmasına uygun olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.