Kabuğu soyulup dilimlenen şeftalilerin hafif kıvamlı şurupta pişirilerek kavanozlarda uzun süre saklanabilir hâle getirildiği ferah bir kışlık konserve. Kahvaltı sofralarında ve tatlıların üzerinde meyveli bir dokunuş olarak kullanılır.
Şeftalileri kaynar suda birkaç saniye bekletip soğuk suya alarak kabuklarını soyun, dilimleyip limonlu suya atın.
Su ve şekeri kaynatıp şeker eriyene kadar karıştırın.
Süzülen dilimleri şurupta bütünlüğünü koruyacak şekilde beş-altı dakika kısık ateşte pişirin.
Şeftali dilimlerini şurubuyla birlikte sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.
Kapakları kapatılan kavanozları su dolu bir tencerede on dakika kaynatarak sterilize edin.
Kavanozları tamamen soğumaya bırakıp serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Önemli: Şeftalileri soyduktan sonra hemen limonlu suya atın, aksi hâlde hızla kararır. Kavanozlar kaynar suda sterilize edilmeli ve şurup dilimlerin üzerini tamamen geçmeli. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayıp kısa sürede tüketin.
Şeftalinin kabuğunu kaynar suda birkaç saniye bekletip soğuk suya almak soyma işlemini kolaylaştırır ve meyveyi ezmeden temiz bir yüzey bırakır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.