Olgun şeftali püresinin yumurtalı krema tabanına karıştırılmasıyla hazırlanan, hafif ekşimsi ve meyvemsi ev yapımı şeftalili dondurma. Yaz meyvesinin tazeliğini taşıyan bu kremamsı tatlı, sıcak günlerin gözde soğuk tatlısıdır.
Soyulmuş şeftaliyi limon suyuyla blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirip süzgeçten geçirin.
Sütü ve şekerin yarısını kaynatmadan ısıtın.
Yumurta sarılarını kalan şekerle çırpın, sıcak sütü azar azar ekleyip kısık ateşte kaşığın arkasını kaplayana kadar pişirin. Dikkat: karışımı kaynatmayın.
Şeftali püresini krema karışımına ekleyip karıştırın; buzdolabında en az iki saat soğutun.
Soğuk kremayı katıp dondurma makinesine alın veya derin kapta dondurucuya koyup ilk birkaç saat arada çırparak dondurun.
Önemli: Şeftali püresini karışıma eklemeden önce süzüp lifli parçalardan arındırın, aksi hâlde dondurmanın dokusu pürüzsüz olmaz. Alerjen: süt ve süt ürünleri, yumurta içerir. Dondurucuda kapalı kapta on gün saklanabilir.
Şeftalileri birkaç dakika kaynar suda bekletip soyarsanız kabuğu kolayca çıkar, püre daha pürüzsüz olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.