Ağır krema ve süt jelatinle kıvam kazanıp portakal çiçeği suyuyla kokulandırılır. Şekersiz hazırlanan bu Lübnan tatlısı, kalabalık brunch sofralarına da taşınabilen çıtır fıstık garnitürüyle servis edilir.
Jelatini birkaç yemek kaşığı soğuk suyla karıştırıp 5 dakika kabarmaya bırakın.
Süt ve ağır kremayı eritritolle birlikte kaynamadan hafif buhar çıkana kadar ısıtın, kabarmış jelatini ekleyip tamamen erisin diye karıştırın.
Ocaktan alıp portakal çiçeği suyunu ekleyin, kaselere paylaştırıp kıvam alması için dondurucuda 25 dakika bekletin.
Üzerine kabaca kıyılmış antep fıstığı serperek servis edin.
Kremayı kaynatmayın, kaynarsa kıvamı bozulur. Alerjen: süt ve süt ürünleri, sert kabuklu yemiş (antep fıstığı) içerir.
Jelatin yerine agar agar kullanabilir miyim, oranı nasıl değişir? Ayrıca dondurucuda 25 dakika yeterli olmazsa buzdolabında ne kadar daha beklemem gerekir, tam olarak hangi kıvamı aramam gerektiğini de merak ediyorum.
Agar agar kullanırsanız oranı yarı yarıya azaltıp karışımı bir kez kaynatmanız gerekir, jelatin gibi soğukta değil sıcakken bağlar. Dondurucudaki 25 dakika çoğu zaman yeterli oluyor ama tam katılaşmazsa buzdolabında birkaç saat daha bekletebilirsiniz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.