Japon çay kültüründen ilham alan şekersiz matcha dondurması, matcha tozunun eritritolle çırpılan kremaya karıştırılıp çekilmeden dondurularak hazırlanmasıyla ortaya çıkar. Kalabalık sofralar için önceden hazırlanabilen bu tatlı, servis anında hiç pişirme gerektirmez.
Matcha tozunu sütle pürüzsüz bir macun kıvamına gelene kadar ezin.
Kremayı eritritol ve vanilya özütüyle kabaran kıvama gelene kadar çırpın.
Matcha karışımını çırpılmış kremaya alttan üste hareketlerle karıştırın.
Karışımı kapaklı bir kaba aktarıp dondurucuda en az 4 saat dondurun.
Matcha tozunu kremaya eklerken önce az bir sıvıyla ezip pürüzsüz hale getirin, aksi halde topaklanır. Alerjen: süt ve süt ürünleri (krema) içerir.
Servis etmeden 10 dakika önce dondurucudan çıkarırsanız kaşıklaması çok daha kolay olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı4 saat yerine bir gece boyunca dondurdum, kıvamı kaşıkla almak için çok daha idealdi. Matcha tozunu ezerken de biraz daha fazla süt kullanınca topaklanma tamamen ortadan kalktı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.