Taze semizotunun zeytinyağında domatesle kavrulup bulgurla pişirildiği, sarımsaklı yoğurtla servis edilen ferah bir yaz pilavı. Hafif ekşimsi dokusu ve doyurucu yapısıyla sıcak günlerin pratik ana yemeklerindendir.
Zeytinyağında ince kıyılmış soğanı pembeleşene kadar kavurun, rendelenmiş domatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Yıkanmış bulguru ekleyip yağı çekene kadar çevirin.
Sıcak su ve tuzu ekleyip kısık ateşte suyunun çoğunu çekene kadar pişirin.
Doğranmış semizotunu üzerine yayıp ocağı kapatın, kapağı kapatarak kendi buharında 5 dakika demlendirin.
Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın, pilavı ılık ya da soğuk servis tabağına alıp yanında sunun.
Önemli: Semizotunu pilava en son ekleyip kısa süre pişirin, uzun pişerse suyunu fazla bırakıp pilavı sulandırır. Alerjen: buğday (gluten) ve süt ürünleri (yoğurt) içerir.
Bazı yorumlardaki kadar kolay değildi, biraz pratik gerektiriyor. Ben bu kadar uzun pişirmenin gerekli olduğunu düşünmüyorum, daha kısada da oluyor. Bu kadar yağ gerekli mi emin değilim, azaltarak da güzel oluyor.
Bence tarif biraz fazla şekerli, herkese göre değişir tabii. Tarif güzel ama anlatım biraz karışık geldi, adımlar netleştirilebilir.
Bu hafta sonu denedim, mutfak baştan sona güzel koktu. Misafirlerime yaptım, tarifi hemen istediler.
İlk denemede pişirme kabını yanlış seçtim, altı yapıştı. İlk seferde dağıldı, ikinci denemede daha iyi tutundu. İlk denemede tuzunu kaçırdım, ikinci seferde daha dikkatli oldum.
Bu bende de bazen oluyor, malzemelerin oda sıcaklığında olması yardımcı oluyor.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.