Yunan adalarının kahvaltı sofralarına özgü sfougato, rendelenen kabağın yumurta ve baharatla harmanlanıp fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Pul biberle canlandırılan bu sürüm, alışılmış tatlı-yumuşak halinden farklı olarak keskin bir sıcaklık taşır.
Rendelenmiş kabak parçalarını tuzlayıp 10 dakika bekletin, sonra avuçlarınızla sıkıca sıkıp fazla suyunu çıkarın.
Sıkılan kabağı soğan, taze nane, un, pul biber ve yumurtalarla iyice karıştırın, zeytinyağının yarısını da ekleyin.
Karışımı kalan zeytinyağıyla yağlanmış bir fırın kabına dökün, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri altın rengi ve içi pıhtılaşana kadar 22-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyerek sıcak servis edin.
Kabağı rendeledikten sonra tuzlayıp 10 dakika bekletip suyunu sıkarak çıkarın; fazla su karışımı sulandırıp fırında pişerken içinin akışkan kalmasına yol açar. Alerjen: yumurta ve gluten (un) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.