Bir süzgeci iki kat tülbentle kaplayıp bir kâsenin üstüne oturtun ve yoğurdu içine dökün. Tülbentin uçlarını toplayıp bağlayın ve bohçayı kâsenin üstünde asılı kalacak şekilde buzdolabına kaldırın; süzülen suyla birlikte yoğurdun ağırlığı yarıya yakın düşer.

Safranı ılık sütün içine ufalayın ve süt koyu sarıya dönene kadar bekletin.

Bohçayı açın; yoğurt koyu, kaşıkla alındığında düşmeyen bir kütleye dönmüş olmalı. Süzmeyi ince bir elekten geçirin ya da telle pürüzsüzleşene kadar çırpın, pudra şekerini ekleyip şeker tamamen eriyene kadar çırpmayı sürdürün.

Safranlı sütü ve dövülmüş kakuleyi ekleyip renk her yerde eşit, açık sarı olana kadar karıştırın. Tadına bakın; yoğurdun ekşiliği şekeri bastırıyorsa bir yemek kaşığı daha pudra şekeri ekleyin.

Shrikhand'ı küçük kâselere paylaştırın, üstüne kıyılmış antep fıstığı serpin ve buzdolabında soğutarak servis edin.