Shumai, ince yufkaya sarılan kıymalı harcın buharda pişirilmesiyle hazırlanan bir Japon usulü dumplingdir; bu versiyonda tabanı airfryer'da az yağla çıtırlaştırılır. Üstü yumuşacık kalırken altı kızaran doku, klasik buharda pişirmeden farklı bir deneyim sunar.
Tavuk kıymayı ince kıyılmış yeşil soğan, rendelenmiş zencefil, soya sosu, susam yağı ve yumurtayla iyice karıştırın.
Her yufkanın ortasına bir kaşık harç koyup kenarlarını yukarı toplayarak üstü açık küçük bir kese şeklinde şekillendirin.
Shumai'leri hafifçe yağlanmış airfryer sepetine aralıklı dizip 200 derecede 10 dakika, tabanı çıtırlaşana kadar pişirin; airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında ızgara telinde aynı sürede pişirebilirsiniz.
Shumai'leri sepetten alıp sıcakken soya sosuyla servis edin.
Shumai'leri airfryer sepetine dizerken aralarında boşluk bırakın, birbirine değerlerse buhar hapsolup tabanları çıtırlaşmaz. Alerjen: buğday (gluten), yumurta, susam içerir.
İlk kez airfryer'da dumpling denedim, tabanları gerçekten güzel çıtırlaştı ve buharda pişenden daha az yağlı hissettirdi. Kesinlikle tekrar yapacağım, sepette fazla sıkışık dizmemeye dikkat ettim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.