Sini köfte, klasik içli köftenin tek tek şekillendirilmeden büyük bir tepside (sini) katman katman pişirilen pratik versiyonudur. Bulgur ve kıyma harcının fırında pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, kalabalık sofralar için hızlı bir çözümdür.
Bulguru geniş bir kaba alıp sıcak suyu ekleyin, üzerini kapatıp **10 dakika** bekletin. Kıyma, un, salça ve tuzu ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yağlı kıymayı **orta ateşte** kendi yağında kavurun, soğanları ekleyip pembeleşene kadar 8 dakika daha kavurun. Cevizi ve pul biberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Yağlanmış fırın tepsisine dış harcın yarısını ıslak elle bastırarak eşit kalınlıkta yayın.
İç harcı yayılan tabakanın üzerine eşit şekilde dağıtın, kalan dış harcı üzerine kapatıp düzleştirin. Baklava dilimi şeklinde kesin.
Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirip **200°C'ye ısıtılmış fırında** üst yüzey kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
Pişmiş sini köfte buzdolabında 3 gün saklanabilir, dondurucuda 2 ay dayanır. Yeniden ısıtırken fırında 160°C'de üzeri kapalı olarak ısıtılmalıdır, mikrodalga kenarları sertleştirebilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.