Filipin mutfağının ekşimsi güveci sinigang, tavuk ve sebzelerin demirhindi bazlı ekşi bir sos içinde pişirilmesiyle hazırlanır. Ferahlatıcı ekşiliği ve bol sebzesiyle günlük sofralarda sıkça tercih edilir.
Tavuk butlarını su, domates ve soğanla birlikte **orta ateşte** kapağı kapalı olarak 25 dakika haşlayın.
Demirhindi ekşisini ve balık sosunu ekleyip karıştırın, tadına bakarak ekşiliği ayarlayın.
Patlıcan ve kabağı ekleyip **orta ateşte** sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.
Ispanağı ekleyip 2 dakika daha pişirin, tuzunu ayarlayın. **Yeşillikler fazla pişirilirse rengini ve dokusunu kaybeder.**
Beyaz pilav eşliğinde sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir. Sebzeler ertesi gün daha da yumuşadığından yeniden ısıtırken kısık ateş tercih edilmelidir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.