Temizlenmiş kuzu şirdeninin doldurulmadan ince şeritler hâlinde kesilip bol soğan ve kuru naneyle tavada kavrulduğu, şirden dolmasından farklı hızlı bir sakatat yemeği. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan pratik bir tavadır.
Şirdeni sirkeli suda iyice ovarak yıkayıp durulayın, kaynar suda kısaca haşlayıp süzün.
Haşlanan şirdeni ince şeritler hâlinde doğrayın.
Sıvı yağda bol soğanı kısık ateşte iyice yumuşayıp hafif kızarana kadar kavurun.
Şirden şeritlerini ekleyip kuru nane, tuz ve karabiberle birlikte kavurun; sıcak servis edin.
Alerjen içermez. Önemli: Şirdeni kavurmadan önce sirkeli suda iyice ovarak yıkayıp durulayın; iç zarların tam temizlenmesi hem kokuyu azaltır hem de dokuyu yumuşatır.
Kavurmanın sonunda birkaç damla limon suyu eklemek şirdenin ağır kokusunu dengeleyip tadını hafifletir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.