Etiyopya mutfağının vejetaryen güveci Şiro, nohut ununun soğan, sarımsak ve berbere baharatıyla pişirilerek kadifemsi bir güvece dönüştürülmesinden oluşur. İnjera ekmeği eşliğinde elle yenen bu yemek, günlük sofraların temel taşıdır.
Yağda soğanı **orta ateşte** yumuşayana kadar 8 dakika kavurun, sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Berbereyi ekleyip 2 dakika kavurun.
Nohut ununu suyla açıp yavaşça tencereye ekleyin, **kısık ateşte** sürekli karıştırarak topaklanmadan koyulaşana kadar 12-15 dakika pişirin.
Tuzunu ayarlayıp injera veya ekmek eşliğinde sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken az su ekleyip kısık ateşte karıştırarak ısıtılmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.