Sırbistan'ın kafelerinde vitrinlerin vazgeçilmezi olan krempita, çıtır milföy katmanları arasına dökülen yumurtalı muhallebi ve krem şantiden oluşur. Uzun soğutma süresi katmanların kesildiğinde dağılmadan durmasını sağlar.
Milföy hamurunu iki eşit parçaya ayırıp fırın kağıdına yayın, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi ve çıtır olana kadar 25 dakika pişirin.
Yumurta, toz şeker, un ve vanilyayı çırpın, sütü azar azar ekleyip ocakta sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 15 dakika pişirin.
Bir milföy yaprağını kalıba yerleştirin, sıcak muhallebiyi üzerine dökün, soğuyunca krem şantiyi yayın ve ikinci milföy yaprağıyla kapatın.
Krempitayı üzeri örtülü şekilde buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Üzerine pudra şekeri serpip keskin bir bıçakla dilimleyin.
Krempitayı dilimlemeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirin, aksi halde katmanlar dağılır. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
Krem şanti yerine sade çırpılmış kaymak kullanırsanız daha yoğun bir doku elde edersiniz, ancak tatlı daha ağır olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.