Brezilya'nın kuzeydoğu mutfağından gelen siyah fasulyeli salata, bir gece önceden ıslatılan siyah fasulyenin haşlanıp domates, soğan ve limon suyuyla karıştırılmasıyla hazırlanır. Bekletmenin ardından haşlanan fasulye, salataya doyurucu bir protein kaynağı katar.
Bekletilen siyah fasulyeyi süzüp üzerini örtecek kadar suyla bir tencerede yumuşayana kadar 40 dakika haşlayın.
Haşlanan fasulyeyi süzüp oda sıcaklığında 20 dakika soğutun.
Soğuyan fasulyeyi domates, kırmızı soğan, limon suyu, zeytinyağı, maydanoz ve tuzla karıştırın.
Fasulyeyi bir gece önceden bekletmeyi unutmayın, aksi halde haşlama süresi belirgin şekilde uzar.
Fasulyeyi yalnızca 3 saat bekletmiştim, bir gece yerine, bu yüzden haşlama süresi 40 dakika yerine tam 65 dakika sürdü ve öğle molam gecikti. Bir dahaki sefere gerçekten bir gece önceden bekleteceğim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.