Sıcak yaz günlerinin ferahlatıcı klasiği: süzme yoğurt, rendelenmiş salatalık ve çıtır ceviz ile hazırlanan bu pişirmesiz çorba, hem Türk hem Balkan mutfağının ortak mirasıdır. Buzdolabında dinlendirilip buz gibi servis edilir.
Süzme yoğurdu geniş bir kapta çırpıp pürüzsüzleştirin, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
Rendelenmiş ve suyu süzülmüş salatalığı, kıyılmış cevizi ve zeytinyağını yoğurt karışımına ekleyip iyice karıştırın.
Soğuk suyu azar azar ekleyerek çorbayı istediğiniz kıvama getirin; çok koyu olmasını istemiyorsanız suyu artırın.
Çorbayı üzeri kapalı şekilde buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Servis öncesi üzerine dereotu serpiştirip buz gibi sunun. Dikkat: Uzun süre oda sıcaklığında bekletmeyin.
Alerjen: süt ürünleri ve ceviz (kuruyemiş) içerir. Önemli: Çorba çok sulu kalırsa süzme yoğurt miktarını artırın, çok koyu olursa buzlu su ile inceltin. Dikkat: Servisten en az 1 saat önce buzdolabında dinlendirmezseniz tatlar birbirine karışmaz ve ferahlık hissi azalır.
Salatalıkları rendeledikten sonra bir süzgeçte kısaca suyunu süzerseniz çorba sulanmaz, kıvamı servis boyunca korunur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıİlk seferde dağıldı, ikinci denemede daha iyi tutundu. Fırın sıcaklığını yanlış ayarlamışım, alt kısmı fazla kızardı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.