Somon balığı püresi, kılçıksız somon filetonun buğulanıp haşlanmış pirinçle pürüzsüzce ezilmesiyle hazırlanan, Japon mutfağının erken balık tanıtımı geleneğinden gelen bir bebek tarifidir. Somonun kılçıklarının eksiksiz temizlenmesi bu tarifte en dikkat gerektiren adımdır.
Somon filetoyu parmaklarınızla yoklayarak varsa kalan kılçıkları tek tek çıkarın.
Somonu buğulama kabında suyla birlikte kısık ateşte, çatalla kolayca dağılana kadar 12 dakika buğulayın.
Buğulanmış somonu haşlanmış pirinçle birlikte blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvama getirin, gerekirse birkaç kaşık su ekleyin.
Somonu parmaklarınızla dikkatlice yoklayıp kalan kılçıkları mutlaka temizleyin, en küçük kılçık bile bebek için risklidir. Püreyi bebeğe vermeden önce mutlaka ılıtın. Alerjen: balık içerir.
Buğulama sırasında suyu tarifte yazandan az koydum ve tencere neredeyse kurudu, somon dibe hafif yapıştı. Suyun seviyesini pişirme boyunca bir kez kontrol etmek gerekiyormuş, ben o adımı atlamışım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.