Şorbat adas, kırmızı mercimeğin soğan ve kimyonla ağır ateşte pişirilip limonla tamamlanmasıyla hazırlanan Lübnan sofralarının doyurucu çorbasıdır. Büyük bir tencerede hazırlanıp kalabalık davetlere kolayca yetiştirilebilir.
Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtıp soğan ve havucu yumuşayana kadar 8 dakika soteleyin, kimyonu ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Yıkanmış mercimeği, suyu ve tuzu ekleyip kaynatın, ardından ateşi kısıp ara sıra karıştırarak mercimek tamamen dağılana kadar 60 dakika pişirin.
Servisten hemen önce limon suyunu ekleyip karıştırın ve sıcak servis edin.
Mercimeği ara sıra karıştırın, aksi halde tencere tabanına yapışıp yanık kokusu verir. Limonu servisten hemen önce ekleyin, erken eklerse ekşiliği zamanla azalır. Alerjen: bu tarif ana alerjen grubu içermez.
Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirirseniz kalabalık davetlerde servis kaşığından daha kolay dağıtılır; bu durumda su miktarını bir bardak artırmanız iyi olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBüyük tencerede yaptım ve on iki kişilik davete rahatça yetti, kimyonlu koku mutfağa yayılınca herkes ne piştiğini sordu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.