5.099 denenmiş tarif
DadaGastro
Tarif EkleYeni bir tarif paylaş Püf Noktası EkleKüçük bir mutfak sırrı
Mutfak Defterim Rozetlerim Tariflerim Kaydedilenler Menülerim Pro Menü Pro Alışveriş Listem Rezervasyonlarım Yakında Pro'ya Yükselt Ayarlar / Hesabım
İçecek

Suanmeitang | Çin Usulü Ekşi Erik ve Zencefil Şerbeti

3.3 3 değerlendirme 61 görüntülenme 3 kişi bu tarifi yaptı
Şahnur SezekAşçı Yamağı
27 Haziran 2026 Son güncelleme: 06 Ağustos 2026

Suanmeitang, kuru erik, zencefil ve tarçının uzun süre kaynatılıp şekerle tatlandırılmasıyla hazırlanan, buzla soğutularak içilen geleneksel bir Çin şerbetidir. Ekşi-tatlı dengesi ve hafif dumanlı erik aroması, sıcak günlerde serinletici bir içecek arayışına tam cevap verir.

Adım Adım

Nasıl yapılır?

1

Malzemeleri kaynatın

5 dk

Kuru eriği, zencefili ve tarçını suyla birlikte tencereye alın.

2

Kısık ateşte pişirin

30 dk

Kaynatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin, su kızıl-kahverengi bir renk almalı.

3

Tatlandırın

2 dk

Şekeri ekleyip eritin, ocaktan alın.

4

Soğutup süzün

20 dk

Soğumaya bırakıp süzün, buzdolabında soğutarak servis edin.

Hatırlatma

Şerbeti süzerken erik parçalarını iyice bastırın, en yoğun tat suyun içindeki eriğin özünde saklıdır. Soğumadan buzdolabına koymayın, kabın buğulanması istenmeyen bir tortu bırakabilir.

Editör Notu Editörün Notu

Kuru erik bulamazsanız kuru kayısıyla benzer bir ekşilik elde edebilirsiniz; tat profili biraz daha yumuşar ama şerbetin karakteri korunur.

Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Paylaş
Değerlendirmeler

Yorumlar (2)

3.3 3 değerlendirme %33'si tavsiye ediyor
5 0
4 1
3 2
2 0
1 0
İ
İbrahim Aslantaş Komi 1 hafta önce

Şerbeti 30 dakika kaynattıktan sonra rengi tarifteki kadar koyulaşmadı, benim tencerem geniş olduğu için buharlaşma daha hızlı oldu sanırım. Piknikte termosla taşımak için ne kadar önceden hazırlamalıyım?

Ş
Şahnur Tarif Sahibi 1 hafta önce

Geniş tencerede buharlaşma gerçekten daha hızlı oluyor, isterseniz kapağı kapalı pişirip son 5 dakikada açabilirsiniz. Piknikten bir gün önce hazırlayıp soğuk termosa doldurmanızı öneririm.

İ
İpek Kurt Çömez Aşçı 4 hafta önce

Kuru erik bulamadığım için kuru kayısıyla denedim, ekşiliği biraz azaldı ama zencefilli tarçınlı aroma yine de baskın çıktı ve sonuç oldukça güzel oldu, ailem de beğendi.

Benzer Tarifler

Bunları da seveceksin

Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.

Tamamını Gör
Görüş Bildir
Dada Route