Fırında kabaran mayalı hamurun üzerine bol kaşar ve baharatlı sucuğun serildiği doyurucu bir Türk pidesi. Sucuğun yağı pişerken hamura sinip kaşar eridikçe üzeri altın rengine döner. Akşam yemeği veya misafir sofrası için pratik bir seçenektir.
Ilık suda mayayı ve şekeri eritip 10 dakika bekletin. Una tuzu ekleyip mayalı su ve sıvı yağla yoğurarak pürüzsüz, elastik bir hamur elde edin.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 4 parçaya bölüp her birini ince, uzun pide biçiminde açın; kenarlarını hafifçe kıvırıp kabartın.
Açtığınız hamurların üzerine sucuk dilimlerini, domatesi ve biberi dizip bolca rendelenmiş kaşarı serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında, alt-üst pişirme modunda kaşar eriyip kenarları kızarana kadar pişirin. Dikkat: sucuğun yağı akacağından tepsinin altına yağlı kağıt sermeyi unutmayın.
Önemli: Hamuru açarken kenarları ince, ortayı biraz daha kalın bırakın ki iç harcı taştığında hamur yırtılmasın; fırını pide taşı ya da ters çevrilmiş tepsiyle önceden en yüksek ısıda ısıtın. Alerjen: gluten (buğday unu) ve süt ürünleri (kaşar peyniri) içerir.
Sucuğu dizmeden önce birkaç dakika kuru tavada hafifçe kavurursanız fazla yağı akar, pide fırından çıktığında daha az yağlı ve daha kıvamlı olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.