Kore'nin bayram sofralarının geleneksel içeceği sujeonggwa, tarçın ve zencefilin düdüklü tencerede hızlıca kaynatılıp kahverengi şekerle tatlandırılarak soğutulmasıyla hazırlanır. Düdüklü tencere kullanmak, baharatların suya geleneksel yönteme göre çok daha hızlı işlemesini sağlar.
Suyu tarçın çubuğu ve zencefille düdüklü tencereye alıp kapağı kapatarak kaynama sesinden itibaren 15 dakika pişirin.
Ocaktan alıp buharın kendiliğinden inmesini bekleyin.
Kapağı açıp kahverengi şekeri ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
Şerbeti ince bir süzgeçten geçirip buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Soğuyan şerbeti bardaklara paylaştırıp üzerine birkaç çam fıstığı serperek servis edin.
Düdüklü tencerenin kapağını açmadan önce buharın kendiliğinden inmesini bekleyin, aksi halde sıcak sıvı sıçrayabilir.
Şerbeti bardaklara dökerken üzerine birkaç çam fıstığı serperseniz geleneksel sunuma daha yakın bir görünüm elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.