Pirinçli minik kuzu köftelerinin kendi suyunda haşlanıp yumurta-limon terbiyesiyle kıvam kazanmasıyla hazırlanan bu çorba, doyurucu yapısıyla hem günlük hem misafir sofralarına uygun köklü bir lezzettir. Üzerine gezdirilen naneli tereyağıyla tamamlanır.
Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, un, tuz ve karabiberi iyice yoğurup nohut büyüklüğünde minik köfteler yuvarlayın.
Suyu kaynatıp köfteleri tek tek ilave edin, kısık ateşte köfteler ve pirinç iyice pişene kadar 20 dakika haşlayın.
Yumurta, un ve limon suyunu çırpıp kaynayan çorbadan bir kepçe ekleyerek ısıtın, ardından bu karışımı çorbaya yavaşça ve karıştırarak katın. Önemli: Bu adımdan sonra çorbayı kaynatmayın.
Tereyağını eritip kuru naneyi ekleyip birkaç saniye kavurun, sıcak çorbanın üzerine gezdirerek hemen servis edin.
Önemli: Terbiye eklenirken çorba hafif kaynar durumda olmalı ama karışım eklendikten sonra kesinlikle kaynatılmamalı, aksi halde yumurta kesilir. Alerjen: Yumurta ve gluten (un) içerdiğinden ilgili alerjisi olanlara uygun değildir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.