Suriye mutfağının fırınlanmış köftesi kibbeh bil sanieh, bulgurlu dış hamurun kıymalı iç harçla katmanlanıp tepside pişirilmesinden oluşur. Kızartma gerektirmeyen bu versiyon, haşlama kubbeden farklı olarak fırında hazırlanır.
Islatılmış bulguru sıkıp kıyma, rendelenmiş soğan ve tuzla birlikte pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yağlı kıymayı orta ateşte kavurun, soğanları ekleyip 8 dakika daha kavurun, çam fıstığı ve yeniboharı ekleyip karıştırın.
Yağlanmış fırın tepsisine dış harcın yarısını ıslak elle bastırarak yayın, iç harcı üzerine eşit dağıtın, kalan dış harcı üzerine kapatın, baklava dilimi şeklinde kesin.
Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirip 200°C'ye ısıtılmış fırında üst yüzey kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
Sıcak servis edin; yanına yoğurt iyi gider.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir, dondurucuda 2 ay saklanabilir. Yeniden ısıtırken fırında 160°C'de üzeri kapalı ısıtılmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.