Suriye mutfağının vejetaryen köftelerinden mercimekli bulgur köftesi, kırmızı mercimek ve ince bulgurun soğanlı harçla yoğrulup elde şekillendirilmesiyle hazırlanır. Tam tahıllı ve etsiz yapısıyla çocukların beslenme çantalarına kolayca eklenebilecek pratik bir atıştırmalıktır.
Yıkanmış mercimeği suyla tencereye alıp yumuşayana kadar on iki dakika haşlayın.
Haşlanan mercimeğe ince bulguru ekleyip ocaktan alın, kapağını kapatıp beş dakika demlenmeye bırakın.
Rendelenmiş soğanı zeytinyağında kavurup salça, kimyon ve tuzu ekleyin, mercimekli bulgurla karıştırıp yoğurun.
Karışımdan 3 santimetre çapında toplar alıp avucunuzda köfte şekli verin, üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Bulguru mercimeğin sıcaklığıyla demleyin, soğukta eklerseniz yeterince yumuşamaz. Alerjen: gluten (bulgur) içerir.
Köfteleri şekillendirdikten sonra tepside dondurup poşetleyebilirsiniz; bu şekilde dondurucudaki ömrü uzar ve çocuğunuzun beslenme çantasına istediğiniz gün ekleyebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.