Mayalı hamurun pekmez ve suya batırılıp bol susamla kaplanmasıyla hazırlanan susamlı simit, fırında pişirilerek dışı çıtır içi yumuşak bir dokuya kavuşur. Sokak lezzetinin ev yapımı hali kahvaltı sofralarına da uyar.
Ilık suda mayayı ve şekeri eritip birkaç dakika bekletin; un, tuz ve sıvı yağı ekleyip elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp sıcak bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Hamurdan parçalar koparıp ince uzun şeritler halinde açıp ikiye katlayarak bükün, uçlarını birleştirip halka şeklinde simit yapın.
Pekmez ve suyu karıştırıp simitleri bu karışıma batırın, ardından bol susama bulayın.
200 derece önceden ısıtılmış fırında simitleri altın rengi kızarana ve susamlar hafif kavrulana kadar pişirin. Dikkat: fırın sıcaklığı yüksek olduğundan susamların yanmaması için son dakikalarda kontrol edin.
Önemli: Simitleri pekmezli suya batırdıktan sonra hemen susama bulayın, aksi halde susam yüzeye yapışmaz. Alerjen: buğday (gluten), susam içerir.
Pekmezli suya birkaç damla sirke eklerseniz simitlerin rengi fırında daha canlı bir kahverengiye döner.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.