1
Karışımı hazırlayın
5 dkSüt, şeker ve karbonatı düdüklü tencereye alıp karıştırın.
Reçel
Süt Reçeli | Fransız Bask Usulü Düdüklüde Karamelize Konfitür
Fransa'nın Bask bölgesinden gelen süt reçeli, artan sütün şekerle birlikte düdüklü tencerede karamelize olana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Dondurucuda saklanabilen bu konfitür, gece atıştırmalarında kahvaltılık üzerine sürülerek ya da parti tatlılarına eşlik ederek tüketilir.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Düdüklüde pişirin
40 dkKapağı kapatıp düdük öttükten sonra kısık ateşte 40 dakika pişirin.
3
Buharını alın
10 dkTencereyi ocaktan alıp kendiliğinden buharı boşalana kadar 10 dakika bekletin.
4
Çırpın
5 dkKarışımı açıp pürüzsüz kıvam alana kadar tel çırpıcıyla 5 dakika çırpın.
Hatırlatma
Karbonatı eklerken köpürme olacaktır, düdüklü tencereyi çok fazla doldurmayın. Alerjen: süt ve süt ürünleri içerir.
Editör Notu Editörün Notu
Daha koyu bir karamel rengi isterseniz pişirme süresini 5 dakika uzatabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (1)
2.5
2 değerlendirme
%0'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
E
Erhan Yıldırım
Mutfak Meraklısı
1 ay önce
Düdüklüde tam 40 dakika pişirdim ama karışım hiç karamelize olmamıştı, tekrar açık tencerede 15 dakika daha kaynatmam gerekti, sütümün yağ oranı düşüktü galiba, bir dahaki sefere tam yağlı süt kullanacağım.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Reçel
Çam Kozalağı Reçeli | Günlerce Bekletilerek Yumuşatılan Ege Usulü Reçel
60 dk
Orta
8 kişilik
₺
₺
₺
5.0
32
Reçel
Reçel
Reçel