Pirincin bol sütle ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan, üzeri fırında hafifçe kızartılan klasik bir süt tatlısı. Kaymaksı kıvamı ve hafif karamelize üst tabakasıyla ikindi çayının ve akşam sofralarının sevilen tatlarından biridir.
Yıkanmış pirinci yarım su bardağı suyla kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin; taneler yumuşamaya başlamalı.
Üzerine sütün büyük bölümünü ekleyip orta ateşte, ara ara karıştırarak pirinç iyice yumuşayana kadar kaynatın.
Şekeri katın; pirinç ununu kalan soğuk sütle topaksız ezip karışıma ekleyin. Kaşığın arkasını hafifçe kaplayan bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Sıcak karışımı fırına dayanıklı kaselere eşit şekilde paylaştırın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Önceden ısıtılmış fırının üst kısmında, kaseleri en üst rafa alarak üzeri benekli şekilde kızarana kadar pişirin. Dikkat: bu aşamada fırının başından ayrılmayın, birkaç dakika içinde renk koyulaşabilir.
Alerjen: süt ve süt ürünleri içerir. Önemli: Karışımı kaseler dolduktan sonra üzerine ince bir tabaka olacak şekilde döktüğünüzde fırında daha düzgün kızarır; kalın döktüğünüzde ortası pişerken kenarları fazla kızarabilir.
Kaseleri fırına vermeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ani sıcaklık farkı camın çatlamasına yol açabilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.