Kadayıfı geniş bir tepsiye boşaltıp topaklarını parmak uçlarıyla açın ve makasla bir santimlik parçalara kesin. Tereyağını eritip 3 dakika bekletin, berrak kısmını kadayıfın üzerine gezdirin ve avuçlarınızla ovarak her tele yağ değdirin. Kuru kalan tel fırında beyaz kalır ve sütte dağılır.

Yağlanmış kadayıfı tepsiye eşit kalınlıkta serip avuç içiyle, özellikle kenarlardan bastırarak sıkıştırın. Tepsiyi sallayın; kadayıf tek parça hâlinde hareket etmeli.

Önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırının alt rafında 20 dakika, orta rafta 10 dakika pişirin. Bir spatulayla kenardan kaldırıp alt yüzeye bakın: üst yüzeyle aynı koyu altın renginde olmalı. Bu tarifte kızartma şerbetli kadayıftakinden daha ileri götürülür, çünkü süt şerbetten çok daha fazla yumuşatır.

Fırından yeni çıkan sıcak tepsiye sıcak sütü kepçeyle, kenarlardan ortaya doğru gezdirerek dökün ve her kepçeden sonra 20 saniye bekleyip emilmesini izleyin. Yüzeyde süt göllenmeye başladığında durun ve kalanı beklemeye alın; tepsi 15 dakika sonra bir kepçe daha alabilir. Üzerine dövülmüş fıstığı serpin.