Tahinin limon, sarımsak ve suyla çırpıldığı kremamsı, besleyici bir sos. Falafel, sebze kızartmaları ve salataların Orta Doğu klasiği eşlikçisi olan bu vegan sos, dakikalar içinde hazırlanır.
Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kapta çırpın; karışım önce katılaşacaktır.
Suyu azar azar ekleyip her seferinde çırparak pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde edin. Dikkat: Suyu birden değil, kaşık kaşık ekleyin.
İsteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın. Sos falafel, sebze ve salatalarda kullanıma hazırdır.
Önemli: Tahine su eklendiğinde önce katılaşıp topaklanır, endişelenmeyin; çırpmaya devam edip azar azar su ekledikçe pürüzsüz ve akışkan bir kıvama gelir. Limon miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Susam (tahin) içerir.
Bir tutam kimyon veya ince kıyılmış maydanoz, sade tahin sosuna hoş bir aroma katar; salata sosu olarak kullanacaksanız biraz daha su ekleyip inceltin.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıİlk defa yaptığım halde hiç zorlanmadım, adımlar çok netti.
Ocaktan erken aldım, içi tam pişmemiş.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.