Hazır milföy hamurunun arasına konan soğanlı kıyma harcıyla hazırlanan talaş böreği, fırında katman katman kabararak çıtır bir dış yüzey kazanır. Misafir sofralarında sıcak servis edilen pratik bir hamur işi tarifidir.
Tereyağını eritip rendelenmiş soğanı pembeleşene kadar kavurun; kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırıp soğumaya bırakın.
Çözdürülmüş milföy hamurunu eşit kare veya dikdörtgen parçalara kesin.
Her parçanın ortasına soğumuş iç harcından koyup üçgen veya dikdörtgen şeklinde katlayarak kenarlarını çatalla bastırın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp isterseniz susam serpin; 200 derece önceden ısıtılmış fırında katmanlar altın rengi kabarana kadar pişirin. Dikkat: fırın kapağını ilk 15 dakika açmayın, aksi halde katmanlar sönebilir.
Önemli: Milföy hamurunu çözdürürken oda sıcaklığında bekletin, aksi halde katmanlar birbirine yapışıp gerektiği gibi kabarmaz. Alerjen: buğday (gluten), yumurta, süt ve süt ürünleri içerir.
İç harcını iyice soğuttuktan sonra hamura koyarsanız milföy erimeden şekillendirme yapabilir, kabarma kalitesi artar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.