Tallarines Verdes, ıspanak ve fesleğenin ceviz ve beyaz peynirle birlikte pürüzsüz bir sos hâline getirilerek makarnayla harmanlanmasıyla hazırlanan Peru mutfağının brunch sofralarındaki klasiğidir. Sosun ayrışmadan bağlanması için makarna suyunun azar azar eklenmesi gerekir.
Makarnayı kaynayan tuzlu suda 10 dakika haşlayın, suyundan 1 su bardağı ayırın.
Ispanak, fesleğen, ceviz ve beyaz peyniri blenderdan geçirip pürüzsüz bir sos elde edin.
Sosu makarnayla karıştırıp ayrılan makarna suyunu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Makarna suyunu sosa azar azar ekleyin, tek seferde dökmek sosun ayrışmasına yol açar. Ispanağı fazla haşlamayın, aksi halde sosun rengi solar. Alerjen: gluten (makarna), kuruyemiş (ceviz), süt ve süt ürünleri (beyaz peynir) içerir.
Sosa bir tutam taze nane eklerseniz Peru mutfağının klasik ferahlığına yaklaştırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıIspanağı tarifte belirtilen 10 dakikadan daha uzun süre kaynattığım için sosun canlı yeşil rengi soluk bir haki tona döndü, bir dahaki sefere süreye sadık kalacağım.
Sosu hazırlarken makarna suyunu tarifte söylendiği gibi azar azar eklemedim, tek seferde döktüm ve sos hafifçe ayrıştı; bunu geri döndürmenin bir yolu var mı acaba?
Ayrışan sosa bir tutam ılık su ekleyip blenderdan kısa süre daha geçirmek genelde toparlar; bir dahaki sefere suyu azar azar eklemenizi öneririz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.