Tam buğday unuyla yoğrulan hamurun ince açılıp rendelenmiş kabak, biber ve domatesle donatılmasıyla hazırlanan bu tarif, az miktarda kaşar peyniriyle fırında pişirilir. Sebze ağırlıklı ve ölçülü peynirli yapısıyla hem kalp dostu hem de diyabete uygun bir akşam yemeği seçeneğidir.
Maya, su, tuz ve zeytinyağını tam buğday unuyla yoğurup 40 dakika mayalanmaya bırakın.
Rendelenmiş kabak, ince doğranmış biber ve rendelenmiş domatesi süzüp az bir zeytinyağıyla karıştırın.
Mayalanan hamuru ince açıp üzerine sebze harcını ve az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri yayın.
Önceden 210 dereceye ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
Dilimleyip üzerine maydanoz serperek servis edin.
Sebze harcının suyunu iyice süzün; fazla su bırakılırsa hamur pişerken ıslak kalır ve altı kızarmaz. Alerjen: gluten (tam buğday unu) ve süt (kaşar peyniri) içerir.
Sebzeleri fırına girmeden 10 dakika önce hafif tuzlayıp süzerseniz, hamura geçen fazla su tamamen azalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTam buğday unu bulamadığım için yarı yarıya normal unla karıştırdım, hamur biraz daha esnek açıldı ama lif oranı elbette düştü. Kaşarı da azaltıp yerine az miktarda lor peyniri ekledim, tuzu dengelemek için tuzu yarıya indirdim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.