Yoğurt ve sebzelerin tam buğday unuyla yoğrulup güneşte kurutulmasıyla hazırlanan bu çorbalık karışım, hiçbir tatlandırıcı içermeden hazırlandığı için kan şekerini gözetenler için de uygundur. Baharatlarla zenginleştirilen karışım, kışlık çorbalık olarak aylarca saklanabilir.
Yoğurt, rendelenmiş domates, biber ve soğanı geniş bir kapta karıştırıp tam buğday ununu azar azar ekleyerek yoğurun. Nane, pul biber ve tuzu da bu aşamada katın.
Hamuru üzeri bezle örtülü bir kapta oda sıcaklığında 3 gün mayalanmaya bırakın, her gün bir kez karıştırın.
Mayalanan hamuru ince bir tabaka halinde temiz bir bez üzerine yayıp güneşte, her gün ufalayarak 5 gün kurutun.
İyice kuruyan tarhanayı elinizle veya mutfak robotunda ufalayıp hava almayan kavanozlarda serin bir yerde saklayın.
Tarhanayı her gün elinizle ufalayarak havalandırmadan bırakmayın, aksi halde nem içeride kalır ve küflenir. Alerjen: buğday (gluten) ve süt ürünleri içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.