Tam tahıllı horchata dondurması, kahverengi pirincin tarçınla ıslatılıp süzülerek kremayla dondurulmasıyla hazırlanan Meksika içeceğinin donmuş bir uyarlamasıdır. Pirinç suyunun tam kıvamda süzülmesi biraz sabır isteyen bir aşamadır.
Kahverengi pirinci sıcak suyla tarçın çubuğu ekleyerek 240 dakika ıslatın.
Tarçın çubuğunu çıkarıp pirinci suyuyla birlikte blenderdan geçirin, ince bir süzgeçten süzerek pirinç sütünü elde edin.
Pirinç sütünü krema ve şekerle çırpın.
Karışımı geniş bir kaba dökün, dondurucuda her saat başı çatalla karıştırarak en az 4 saat dondurun.
Islatma süresini kısaltmayın, aksi halde pirinç suyu yeterince aromalı çıkmaz. Karışımı her saat başı karıştırın, aksi halde büyük buz kristalleri oluşur. Alerjen: süt ve süt ürünleri içerir.
Tarçın çubuğuna bir tutam vanilya eklerseniz klasik horchata tadına daha yakın bir aroma katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıDört saatlik dondurmanın sonunda kıvamı gerçekten kremsi oldu, hiç buz kristali kalmadı.
Pirinci tarifte önerilen 240 dakika boyunca ıslattım, süzdüğüm su gerçekten yoğun bir tarçın kokusu taşıyordu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.