Suudi kahvaltı sofralarının klasik yassı ekmeği tamis, bu tarifte tam buğday unu ve yoğurt katılmış hamurun üzeri susamla süslenip airfryerda pişirilmesiyle hazırlanır. Kahvaltı sofralarına doyurucu bir eşlikçi olur.
Ilık suya şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın, üstü köpürene kadar bekletin.
Tam buğday ununu, tuzu, zeytinyağını, yoğurt ve aktifleşen mayalı suyu yoğurup pürüzsüz, elastik bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanmış bir kapta üstünü örterek ılık bir yerde kabarana kadar dinlendirin.
Hamuru yassı yuvarlak şekillendirip üzerine susam serpin. Isıtılmış airfryer sepetinde altı üstü kızarana kadar pişirin. Airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında benzer sürede pişirebilirsiniz.
Hamuru gerektiğinden erken şekillendirirseniz maya yeterince kabarmaz, ekmek sert çıkar. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, susam içerir.
Hamuru 30 dakika yerine 45 dakika mayalandırmam gerekti, mutfağım serin olduğu için beklediğim kadar kabarmadı ilk seferde. Airfryer sepetine koyunca kenarları biraz fazla koyulaştı, bir dahaki sefere süreyi kısaltacağım.
Mutfağınızın soğuk olması mayalanmayı elbette yavaşlatır, ılık bir yerde bekletmeniz süreyi kısaltır. Kenarların koyulaşması airfryer modelinize göre değişebilir, ocağınızda biraz daha erken kontrol edebilirsiniz.
Tam buğday unuyla yaptığım hamur beklediğimden çok daha yumuşak çıktı, yoğurt sayesinde ekmek gün boyu taze kaldı.
Ekmek airfryerde güzelce kızardı, susamlı üstü çıtır çıktı ve kahvaltı sofrasına gayet iyi uydu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.