Balık yumurtasının ıslatılmış ekmek içi ve zeytinyağıyla çırpılmasıyla hazırlanan kremamsı bir meze. Limon ve rendelenmiş soğanla dengelenen tarama, meze sofralarının klasik başlangıçlarındandır.
Bayat ekmeğin içini ufalayıp suyla ıslatın, birkaç dakika beklettikten sonra elinizle sıkarak suyunu iyice çıkarın.
Taramayı ve sıkılmış ekmek içini derin bir kapta çatalla veya blenderle pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
Rendelenmiş soğan ve limon suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra zeytinyağını azar azar, sürekli çırparak katın; kıvam kremamsı olmalı.
Taramayı servis tabağına alıp yanına limon dilimi ve zeytin dizerek soğuk servis edin.
Önemli: Zeytinyağını azar azar ve sürekli çırparak eklemek taramanın ayrışmadan kremamsı kalmasını sağlar. Alerjen: balık ürünü ve ekmek (gluten) içerir. Tarama buzdolabında kapalı kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ekmek yerine haşlanmış patatesle hazırlarsanız tarama daha hafif ve az yağ emen bir kıvam alır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.