Haşlanmış havucun cevizli sarımsaklı yoğurt sosuyla buluştuğu, soğuk servis edilen hafif ve besleyici salata. Yoğurdun ekşimsi ferahlığı ve cevizin çıtırlığı havucun tatlımsı yapısını dengeler.
Soyulmuş havuçları bütün halde, çatalla batırınca hafif direnç hissedecek kıvamda haşlayın; süzüp ılımaya bırakın.
Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ilıyan havuçları yuvarlak dilimler halinde kesip tarator sosuyla nazikçe karıştırın; üzerine kabaca kırılmış cevizi serpiştirip soğuk servis edin.
Önemli: Havuçları fazla haşlamayın, çatalla batırınca hafif direnç hissetmeli; aşırı yumuşarsa salata pütürsüz bir püreye dönüşür. Dikkat: Sarımsağı ezerken az tuzla birlikte dövün, keskinliği hafifler ve sosa daha iyi karışır. Alerjen: süt ürünü (yoğurt) ve kabuklu yemiş (ceviz) içerir.
Sosu hazırlarken yoğurdu bir süzgeçten geçirip fazla suyunu alırsanız tarator kıvamı çok daha yoğun ve kremamsı olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.