Bu buzdolabı pastası fırın açmadan, yalnızca bisküvi ve tarçınlı kremayı katman katman dizip buzdolabında dinlendirerek hazırlanır. Baharatlı tarçın kreması bisküvileri yumuşatıp pastaya kek benzeri bir doku kazandırır. Dilim dilim kesilip taşınabildiği için pikniğe ya da kutlama sofrasına götürülecek pratik bir tatlıdır.
Oda sıcaklığındaki tereyağını toz şekerle kabarana kadar çırpın, ardından soğuk kremayı ve tarçını ekleyip kalıcı kıvamlı bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Bisküvileri sütün içine hızlıca batırıp her iki yüzünü de nemlendirin, uzun süre bekletmeden çıkarın ki dağılmasınlar.
Bir tepsiye ıslatılmış bisküvileri yan yana dizip üzerine ince bir tabaka tarçınlı krema sürün, bisküvi ve krema bittiği tabakaya kadar bu sırayla katman katman devam edin.
Üstünü kalan kremayla kaplayıp streçle örttükten sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin, dilimlemeden önce üzerine biraz tarçın serpin.
Pastayı en az 4 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin; kısa sürede kesilirse bisküviler yumuşamaz ve dilimler dağılır. Alerjen: süt ve süt ürünleri (krema, tereyağı), gluten (bisküvi) içerir.
Tarçını bir tutam karanfil tozuyla birlikte kullanırsanız krema daha keskin bir baharat notu kazanır; miktarı azar azar artırıp tadına bakarak ayarlayın.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıToz şekeri azaltıp bal ile tatlandırmayı düşünüyorum; tarçının miktarını aynı bırakırsam kreması yeterince kıvam tutar mı, yoksa bal kremayı daha akıcı hale getirip katmanların arasından sızmasına mı yol açar?
Bir gece önceden hazırlayıp ertesi gün parti masasına taşımayı düşünüyorum; kremanın kıvamı dört saatten fazla beklediğinde daha da mı iyi oluyor yoksa bisküviler o kadar yumuşayıp tatlı dağılmaya mı başlıyor, merak ediyorum.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.